Cherries / Körsbär

Körsbärsaft

2 1/2 kg körsbär
1 liter vatten
1 kg socker
saften av 1 citron

Skölj bären. Lägg dem i en gryta tillsammans med vattnet och koka upp. Sänk värmen och låt puttra tills körsbären är mjuka och fruktköttet har släppt från kärnorna. Tryck bären mot insidan av grytan med en slev. Häll upp bärmassan i en kökshandduk och låt rinna av i cirka 30 minuter. Häll tillbaka saften i grytan, sätt på värmen och blanda i sockret. Rör tills det löst sig, koka en stund, skumma saften väl och tillsätt citron. Häll upp på rena flaskor.

Cherry juice

2 1/2 kg cherries
1 liter water
1 kg sugar
juice of 1 lemon

Rinse the cherries. Put them in a pot with water and bring them to boil. Reduce heat and simmer until the cherries are soft and the flesh has removed from the pit. Press the berries against the inside of the pot with a ladle. Pour the cherries in a wet tea towel and let them drain into a pot for about 30 minutes. Turn on the heat and mix in the sugar. Stir until dissolved, boil for a while, skim the juice well and add the lemon. Pour into clean bottles.

Source: från aprikos till äpple

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s