Vi vill gärna bjuda in till Höstdagen på söndag, den 12e october mellan kl. 11 och 16! Skogen kring Fulltofta Naturcentrum fylls med massa kul för hela familjen. Aktuellt program och karta över alla aktiviteter hittar du här. Fruktsam är också med och hjälpar till äppelmustningen med äpplen från Lund’s offentliga platser!
The sun shining, the apples abundant, the juice and mousse delicious and the visitors happy – what an apple day!
Guided by Fruktsam, a group of people first cycled to the south of Lund to pick some apples for the juicing. 
Back in Stadsparken, Arielle and her kids made non-stop delicious apple mousse!
Our guests also produced very decorative and delicious apple rings…
… of which some are really special 🙂
Lund’s Naturskyddsföreningen also prepared a quiz around ecological food. 
For the apple pressing, the apples have to be washed first. 
Then they are going through a fruit grinder …
… to get a very fine mash.
The next step is the actual press. The press co-owner Mattias patiently explains how this works.
Then it’s about to fill the juice in bottles. If you want to conserve them, you need to cook up the juice and fill them in sterilised bottles. 
The left-overs can be perfectly used as a fertiliser in the garden.
And last: enjoy the juice! 🙂
Check out Lubna’s short video that also explains the process of making apple juice!
Big thanks to Jonna and Jan and all the other helpers for preparing and contributing on site for such a wonderful day! Many thanks to Arielle and her kids for making apple mousse! And a big thanks to Mattias also from Lunds Naturskyddsföreningen for providing and helping with all the tools for the pressing!
Lundasylten, ett samarbete mellan Fruktsam, Mötesplats Maggan och Biancas kök med stöd av Lunds kommun och LKF samt design av Storysketching, var en stor succée! Vi sålde 114 burkar på Skördefesten och levererade 105 till Lunds kommun, LKF och Lunds turistbyrån. Det var en bra erfarenhet för oss och vi hade det verkligen roligt under hela processen!
Foto: Patricia Canastreiro
Foto: Patricia Canastreiro
Foto: Patricia Canastreiro
Stor tack till Mötesplats Maggans projektledare Junaidah, Jonas och alla andra kvinnor som hjälpte plockning och tillagning; stor tack till Bianca för hennes utmärkt kreativitet och spontanitet i köket; stor tack till Pedro för hans utmärkt kreativitet på papper; stor tack till Fruksams medgrundare Ina som hjälpte plockning, tillagning och säljning; stor tack till våra sponsor LKF och Lunds kommun; och stor tack till ni alla som köpte en burk!
I samarbete med Lunds Naturskyddsföreningen bjuder Fruktsam in till Äppledagen på söndag den 5e oct, kl 13-16 i Stadsparken (brevid växthuset) i Lund!
Gärna ta med dina egna äpplen för äpplemustning, göra äpplemos och äppleringar (ta med behållare)! Om du har inga egna äpplen så plocka offentliga äpplen med oss. Cykelturen börjar kl 13 i Stadsparken.
Efter plockning i solen och ansträngande men roligt syltning med våra samarbetspartner Mötesplats Maggan och Biancas kök har vi Lundasylten färdigt!
Kom förbi till Skördefesten på lördag och söndag från kl 10 till 16 i Stadsparken för att få en burk av en läcker sylt med frukter från offentliga platser, ekologiskt socker och massor av kärlek från kvinnor från hela världen!
//
After a sunny picking session and an exhausting but fun jamming session with our project partners Mötesplats Maggan and Biancas kök we have the Lundasylt ready!
Come by to the harvest festival this Saturday and Sunday from 10am to 4 pm at Stadsparken (city park) to get a jar of a delicious jam with fruits from at public places, organic sugar and lots of love from women from all over the world!
Vad en fin (kultur)natt det var i Lunds Botaniska Trädgården i lördags! Mycket trevlig och intresserad folk och härliga smakprovningar från äpple till kvittenmarmelad och äpple-aronia chutney!
Tusen tack ska gå till Helena och Sofia från Botaniska Trädgården samt dem två biologiestudenterna som hjälpte att göra äppelringar!
I lördags cyklade ett gäng av Malmö Naturskyddsföreningen runt Malmö för att plocka vild frukt med Fruktsam. Vi plockade havtorn vid Västra Hamnen och slån, vilda äpple och valnötter vid ribban. Gänget var så inspirerad att de funderar att bygga upp en Fruktsam grupp inom Naturskyddsförneningen! Om du vill vara med kontakta christina.juhlin@naturskyddsforeningen.com.
Alla bilder tagna av Christina Juhlin.
Vi välkomnar all intresserade att besöka Fruktsams bord på Kulturnatten på lördag den 20e september 2014 mellan kl 17 och 20 i Botaniska Trädgården Lund. Vi informerar om projektet, om plocka på offentliga platser och visa er dem bästa plockningsställena i Lund. Dessutom kan ni prova olika äpple samt hemma-gjorda delikatesser från offentliga platser och gör äppelringar med oss!
Hoppas vi ses där!
The last two days were all about picking and preserving fruits!
On Tuesday, Fruktsam invited in collaboration with Smålands Nation to explore Lund’s public edibles. More than 40 people gathered on their bikes to cycle around the southern part of Lund to forage for apples, pears, elderberries, rosehips, blackberries and rowanberries. Some even found wild dill in a meadow!
Spread the word about picking on public places and check out the harvest map to find the best picking locations.
On Wednesay, ABC‘s local projects Fruktsam, Vi odlar! and Ett Grönare Lund’s Green Talk invited to the cultural center Stenkrossen to prepare our harvest from the picking session the day before. Chef Bianca Denvall (Biancas kök) thought some basics about how to preserve fruits and vegetables and we tasted some of her own delicacies. We then got active ourselves and with the help of Bianca we produced
Check out some other recipes here or just get creative yourself! 🙂
Thanks for your active participation and hope to see you at our next events!
Igår söndag var inte bara i tecknet av invalet med också i tecknet av frukter på LKF och på S:t Hans gården’s biets dag. Under förmiddagen gick vi rund på LKF område Rådhusrätten att upptäcka vilka frukter, bär och nötter det finns. Och det finns massor! LKF uppmuntrar deras hyresgäster att utnyttja delikatesserna som finns helt gratis och enkelt tillgänglig på deras innegårdarna.
Hasselnötter.
Nypon.
Olika vinbär.
Valnötter.
Paradisäpplen.
Havtorn.
Slånbär.
Olika sorter av fläderbär.
Körsbärskorneller.
Blåbärstry.
Rönnbär.
Aronia.
Björnbär.
Olika sorter av äpplen.
Minikiwi.
Blåbär.
Mynta.
Och även fikon!
Under eftermiddagen visade vi upp vad vi hittade på LKF område Rådhusrätten, informerade besökarna om Fruktsam och gjorde äppelringar. Dessutom skapade vi en rosa äpplemos med äpplen från St.Hans Gård, aronia som vi hittate under förmiddagen, lite socker, kanelstang och citron. Det är aronia som ger så en stark rosa färg till mosen och det innehåller så mycket pektin att vi en bra konsistens fick på ett naturligt sätt!
Fruktsam: Making Use of Public Fruits 